Sústruženie je vhodné pre rôzne materiály, predovšetkým kovy, ale je možné sústružiť aj niektoré -výkonné plasty.
Kovové materiály zahŕňajú:
Oceľ
Mosadz
hliník
Zliatina niklu
titán
Plastové materiály zahŕňajú:
Polykarbonát
PEEK
PEI
PP
Opracovateľnosť materiálu a požadovaná finálna povrchová úprava určujú výber rezných nástrojov. Napríklad pri obrábaní tvrdých materiálov, ako je oceľ, sa zvyčajne používajú nástroje z-rýchloreznej ocele (HSS) alebo tvrdokovu, aby odolali vyšším rezným silám. Materiály ako hliník a titán sú pre svoju vyššiu flexibilitu vhodnejšie na presné obrábanie a možno z nich vyrábať tvarovo zložité diely.